La palette du goût
ENTRÉE
Fricassée d'escargot
Au pimet d'espelette
Foie gras de canard mi-cuit
Et ses coppeaux de truffe noire
Oeuf au plat
Assaisonné à la truffe sur lit de....
PLATS
Filet de boeuf aux herbes
Accompagné de sa ribambelle de légu...
parmentier de queue de boeuf
A la truffe noire sur sa purée de panais
Filet de turbot
Aux agrumes
DESERTS
Paris-Brest
Revisité
Macaron au chocolat d'exception
Et glace à la vanille de madagascar
Mousse au chocola
Au piment d'espelette et à la truffe noire